2014年6月6日金曜日

梅干しメモ2

梅干し用 2kg 6月4日漬ける
梅干し用 3.8kg 6月4日漬ける
完熟梅フルーツソース用 3.6kg 6月5日完成 瓶詰は6月7日
(梅のおすそ分け 3kg)

梅2kgに塩144g(150g入れたかな)焼酎2合重石2kg
(しまった、計算間違いして重石を乗せすぎた、どうも梅酢のあがりが早いと思った・・今年はうまくいかないかも)

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