完熟小梅ジャム（フルーツソース）

１）選別して星を楊枝でとる
２）重さを量る
３）水洗いした梅を入れた鍋に水をはりふつふつとゆでる、ぐらぐら煮たてない
　　水を取り替えてもう一度ゆでると書いてあったが
　　小梅なので一度でいいかな
４）きれいに煮あがったらざるにとる
５）うらごし
６）グラニュー糖　ハチミツを入れる
　　焼酎もすこし入れたっけ
７）煮詰める
８）煮沸消毒した保存瓶に詰める

ヨーグルトにかけると爽やかな香りがして色も綺麗で来年まで楽しめます。